妈妈秘制糖醋排骨

这道糖醋排骨是我妈妈的独家菜，小时候过年才有得吃，每当吃妈妈做的糖醋排骨就是最高兴的事，因为小孩都喜欢吃！现在自己有孩子了就开始学着做给我的孩子们吃了，孩子们也一样吃上这糖醋排骨也很开心❤大家也可以关系我的微信公众号：如如手工生活馆。👏👏🤗会有不定时更新哦！

用料  

妈妈秘制糖醋排骨的做法  

1. 准备好肋排最好用仔排，因为嫩大骨头少脆骨多，口感更好

2. 排骨中放入一勺料酒去腥

3. 放入一1/3勺盐调味，让排骨入味。

4. 再加点胡椒增味，不喜欢的可以不放也可以的。混合好后，腌20分钟。

5. 腌好后加入面粉。

6. 放入一个鸡蛋，混合好。

7. 加人适量水，变成图上的米糊状。注意了水要一点一点放，避免水加多了。

8. 油放入锅中，能盖过排骨的量即可。等油热了稍微有点冒烟了就可以放入排骨炸了，要夹着一块一块放锅里避免成坨。

9. 排骨炸好后，锅中放入一小饭碗量的水，加入5-6勺白糖。

10. 等待水冒很多小泡了（以图片状态为哦）这时糖水就成型了。

11. 糖水好了后放入一勺醋（我家的是老醋所以我一勺没满）如果你家是谱通的醋就要放上一勺满的。

12. 放入淀粉调入适量的水，调成芡水。

13. 加入到糖醋水中，勾成粘稠状的浆。

14. 放入排骨裹上糖醋浆即可出锅。

15. 撒上白芝麻，香喷喷的。👏👏😍

16. 再撒点葱花装饰一下。😁👍ok上桌

小贴士

糖水一定要煮到位，要不然挂不上！就很不好吃，就算是失败了。