师承俺妈之糖醋排骨
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妈妈教我的菜
用料
师承俺妈之糖醋排骨的做法
01 排骨放锅里,加入冷水,开中火烧10-15分钟,目的是为了让排骨出血沫➕去腥味
02 与此同时,切大葱片,姜片,蒜粒
03 烧开一壶热水备用,同时一个碗里盛着热水
01 把烧完血沫的排骨放入盛热水的碗里再稍微清洗
02 锅里放热水,加入排骨,葱,姜,蒜,八角,花椒,香叶,料酒去腥,放一点醋容易煮熟
03 大火烧开5烧5分钟后转小火,盖盖子炖45分钟
01 45分钟后加入老抽,盐,糖,醋
02 想加藕,山药都可以这时候加进去
03 小火继续炖15分钟后,大火收汁出锅
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