茄汁虾仁
来源：菜肴屋 阅读：1.53W 次
时间：约12-15分钟
难度：容易做🤞
份量：1人份
用料
| 主料 | |
| 虾仁 | 250g |
| 腌虾仁料 | |
| 盐 | 1g |
| 黑胡椒粉 | 0.5g |
| 淀粉 | 2g |
| 植物油 | 10ml |
| 调味汁 | |
| 番茄酱 | 30g |
| 糖 | 4g |
| 盐 | 1g |
| 清水 | 15ml |
| 其他 | |
| 葱花 | 5g |
| 蒜末 | 5g |
| 植物油 | 15ml |
茄汁虾仁的做法
虾仁中放入盐、胡椒粉抓匀，放入清水抓匀，再放入淀粉抓匀，最后放入油封住水分，腌制10分钟。
![茄汁虾仁的做法图解 茄汁虾仁的做法步骤 第2张]( "茄汁虾仁的做法图解 茄汁虾仁的做法步骤 第2张")
做调味汁。番茄酱、糖、清水放入碗中搅拌均匀备用。
![茄汁虾仁的做法图解 茄汁虾仁的做法步骤 第3张]( "茄汁虾仁的做法图解 茄汁虾仁的做法步骤 第3张")
锅烧热后放入油，葱蒜末，小火炒香。
![茄汁虾仁的做法图解 茄汁虾仁的做法步骤 第4张]( "茄汁虾仁的做法图解 茄汁虾仁的做法步骤 第4张")
放入虾仁，中小火炒至虾仁变色，转中大火，将虾仁煎至表面微焦。
![茄汁虾仁的做法图解 茄汁虾仁的做法步骤 第5张]( "茄汁虾仁的做法图解 茄汁虾仁的做法步骤 第5张")
放入酱料，中火翻炒1分钟即可。
![茄汁虾仁的做法图解 茄汁虾仁的做法步骤 第6张]( "茄汁虾仁的做法图解 茄汁虾仁的做法步骤 第6张")
小贴士
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