茄汁大虾
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用料
| 虾 | 适量 |
| 大蒜 | 适量 |
| 白糖(酱汁) | 适量 |
| 番茄酱(酱汁) | 适量 |
| 清水(酱汁) | 适量 |
| 生姜 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 油 | 适量 |
茄汁大虾的做法
虾去虾头，冲洗干净后开背，去去虾线
姜切丝，调入料酒和白胡椒粉抓匀大虾腌制15分钟
大蒜切末
锅中多倒入一些油，放入大虾煎炒至变红，两面焦黄，盛出备用
锅中留煎炒大虾的底油，放入蒜末小火炒香
![茄汁大虾的做法步骤图，茄汁大虾怎么做好吃 第2张]( "茄汁大虾的做法步骤图，茄汁大虾怎么做好吃 第2张")
调入清水、白糖、番茄酱和适量盐炒均至微微冒泡
![茄汁大虾的做法步骤图，茄汁大虾怎么做好吃 第3张]( "茄汁大虾的做法步骤图，茄汁大虾怎么做好吃 第3张")
倒入大虾翻炒，使大虾均匀裹上酱汁即可出锅
成品
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