玫瑰花面包

用料  

玫瑰花面包的做法  

1. 除黄油外，其他的材料都放入盆里，用冰水和面。记住盐和糖不要和酵母放在一起。

2. 用筷子把盆里的材料搅拌均匀。

3. 盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏半个小时。

4. 利用飞雪揉面视频。手法跟搓衣服一样。把面团揉出手膜。成扩展状态后，加入软化的黄油。

5. 继续揉搓。直到完全出手膜状态。

6. 把面团分成35个小圆团，搓圆。盖上保鲜膜。静置15分钟左右。让小面团排气变软。

7. 把小圆面团擀成薄小面片。

8. 五个面片，一层一层的摆起来，一卷，中间一切，就出来两个玫瑰花了。(当时忘记拍照片了，不懂的可以去搜百度)

9. 将做好的玫瑰花面包摆好，放入八寸蛋糕盒里。最好用不沾容器，如果你的容器沾的话，可以底部垫个油纸或者底部和周围刷层油。

10. 放在烤箱里，开发酵功能。发酵至两倍大取出。

11. 刷上一层蛋液，撒上些黑芝麻。再静置发酵15分钟。

12. 烤箱160度预热10分钟。放入玫瑰花面包，底层，烤25分钟。然后调150度，放入中层，烤8-10分钟。发现上色后，就盖上锡纸继续烤。时间到后，取出面包，刷一层蜂蜜水。放进去再烤两三分钟。就可以了。

13. 这是最后烤出来的面包。

小贴士

每个人的烤箱不同，温度差异不同。自己注意观察。
和面要用凉水，一定要揉出手膜。