玫瑰花面包（豆沙玫瑰）

“哥哥，哪个面包最好吃？”
“酸奶吐司，吐司就很好”
N天之后……
“咱能做个带馅的面包吗？”
“不做吐司啦？”
“嗯”
“做什么馅的呢？”
“豆沙吧”

用料  

玫瑰花面包（豆沙玫瑰）的做法  

1. 除黄油和盐，所有材料混合揉至能拉出粗糙的膜，再加入黄油和盐

2. 揉至完全阶段，能拉出结实的薄膜

3. 取出面团，蒙上保鲜膜，26°发酵50分钟左右

4. 面团一发的时候，准备豆沙馅，将豆沙馅分成16份，揉成球备用（豆沙馅还是自己做的好吃）

5. 面团发酵到2-2.5倍大，手指裹干粉按面团，面团不回缩不塌陷

6. 面团取出排气，分割成16份揉圆，盖上保鲜膜松弛15分钟

7. 取一个小面团擀开，用一个小碗压去多余的边，使面皮呈正圆形

8. 面片切4刀，尽量均匀，中间不要切断，将豆沙馅放在中间

9. 取一边裹住豆沙团

10. 对称的裹住，这里可以按照自己的理解来包裹整形

11. 切开的四边包裹好的豆沙团

12. 小碗切下来的边料揉成小球

13. 擀开长条状

14. 裹在外层（不要浪费）

15. 16个整形好的玫瑰花包放入烤盘

16. 37°，湿度85%，发酵40分钟左右，轻按面团会缓慢回弹就好了

17. 盖上锡纸，170°，烤35分钟，取出

小贴士

1、玫瑰花酱可以选择你喜欢的其他甜酱代替，不喜欢也可以直接使用砂糖；
2、配方甜度不高，请配合自己使用的豆沙馅的甜度来调整