玫瑰豆沙馅

做个记录而已，玫瑰花和红豆沙真的很配。此方为油豆沙，适用于蛋黄酥和月饼制作。不要问我用量，我真的只是做记录而已。

用料  

玫瑰豆沙馅的做法  

1. 炒馅最终要求：抱团不塌，不粘锅不粘铲不粘手（三不粘），馅有一定的光泽度。具体实操要多练自己找感觉。

2. 我是炒馅控，一晚上炒了差不多10斤玫瑰豆沙馅，特指成品非干豆。玫瑰豆沙～玫瑰花的淡香，口感细滑不甜腻，在层次上比单纯的红豆沙馅更要好吃。