不会翻车的懒人版珍珠奶茶
来源:菜肴屋 阅读:3.29W 次
很多人自制珍珠奶茶时,都会在做珍珠粉圆环节翻车,木薯粉和成面团我也翻车过两次,而且搓珍珠又费时费力。
今天推荐这款【懒人版珍珠奶茶】,直接买现成的珍珠,省去最复杂的工序。然后用红茶,牛奶来煮真正的奶茶,味道秒杀奶茶店里的乳制香精粉调制的奶茶。
用料
红茶 | 1包(5-10克) |
牛奶 | 250克 |
红糖 | 80克 |
珍珠粉圆 | 适量 |
水(煮糖浆用) | 200克 |
不会翻车的懒人版珍珠奶茶的做法
选择买现成的珍珠粉圆,省时省力~
倒入1000克水,8分钟/100度/速度1将水烧开(我都直接倒热水,省去这步骤会更快),烧开后设置12分/V/速度1,同时移除量杯,从主锅洞内倒入适量珍珠粉圆烹煮。
煮熟的珍珠圆子呈透明状,会浮起,煮好后倒入蒸锅用冷水冲洗防粘连。
如果只有一台小美,想追求速度快,那可以用其他锅煮珍珠,小美用来熬红糖浆。
熬红糖浆:80克红糖,200克水,设置15分钟/V/速度1,熬好后加入之前煮好的珍珠,设置2分钟/100度/反转小勺,将珍珠煮入味。
熬好的珍珠糖浆倒入杯中备用。
准备红茶和牛奶。
红茶5-10克(浓淡根据个人喜好),加入250克热水(差不多做3杯奶茶的量),3分钟/98度/反转速度1煮茶水,煮茶香味更浓郁。
这一步骤也可以直接用热水冲泡红茶水。将牛奶倒入容器中,煮好的茶水过筛冲入牛奶,奶茶就搞定了。
将冲好的奶茶倒入杯中,真材实料的珍珠奶茶完成✅。
真茶真奶的纯正奶茶长这样👆😋
用勺子🥄搅拌一下,开始享用茶香沁人,奶香浓郁的珍珠奶茶了。
除了当下午茶,珍珠奶茶搭配餐食也很赞哦😋
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