超级好吃的明洞韩式炸鸡(油管爆款)

自己特别喜欢吃炸鸡，这个可以说是试了很多不同的菜谱自己最喜欢的一个，原菜谱是Aisan at home的菜谱
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自己又稍微改了一下，侵删。

用料  

超级好吃的明洞韩式炸鸡(油管爆款)的做法  

1. 将鸡肉切小块，加入上面的腌肉调料，腌制至少20分钟，块大概切成一口一个的大小

2. 把上面的炸鸡糊倒入腌好的鸡肉中，最后再加水，水的用量大概鸡肉块可以粘在一起就行了，像个面团一样

3. 找一个大锅热油，我用的是平底锅，先放一块肉进去测油温(大概375华氏度)，等鸡肉周围冒小泡了，再放其他肉，一定要一块一块的放，不然就粘成一片了。鸡肉放入后把火调成中火以保证油温同时不炸糊了，炸至鸡肉酥脆，可以用筷子敲一下外壳，硬了就行。大概要炸5，6分钟。

4. 关火，把鸡肉捞出，等油温稍微下去点，中火，开始炸年糕，年糕一定要注意温度，油温过高年糕会爆，注意安全。等年糕炸酥脆捞出。

5. 再次热油，第二次炸鸡块，这次时长取决于第一次炸的程度，依旧控制火候，等油够温度了就要调成中火或中大火了。酥脆后捞出

6. 换锅，炒炸鸡酱，炸鸡酱水不要放太多了，大概能淹没锅底就行了，等酱变稠了下鸡块和年糕，翻炒均匀，撒芝麻，出锅

小贴士

年糕如果买来的太硬，可以先用水泡一下，之后一定把水擦干了再炸。