玫瑰香芋馅
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喜欢吃鲜花饼,也喜欢香芋馅,二者的结合更美味。
提示一下,做好了尽快吃完,三天以内吧。香芋馅冷藏很容易发霉!!!
用料
芋头 | 500克 |
黄油 | 25克 |
玫瑰酱 | 适量 |
白糖/木糖醇 | 10克 |
玫瑰香芋馅的做法
将荔浦芋头切块蒸熟,按压成泥,倒入锅中,小火翻炒。加入糖。
糖可以用木糖醇代替。
蒸的方法可以减少水量,节省翻炒的时间。水分慢慢减少,锅底有锅巴这种感觉,就加入黄油。(锅巴的感觉见上图)
水分少了,按压很有阻碍的感觉,硬硬的,这时候就差不多了
加入玫瑰酱,我放了六勺
大家可以边加边尝味道。喜甜的朋友可以多加。继续炒。我的玫瑰酱很粘稠,需要开着火,先融化一下。融化了就可以关火,继续翻炒混合了。
如果大家的玫瑰酱是流动性很强的,可以先关火,用余温混合即可。我炒得很干😁以前有一次炒得放冰箱也发霉了,所以后来就炒比较干了。
这个可以边炒边尝,不用太干,太干了会有沙沙的口感,不好吃。这个是我的玫瑰酱~好多糖~所以第二次做的时候,我没有先加那10克糖,直接用玫瑰酱进行调味。
我用的勺子🥄比较小的,因为罐子不大。大家边加边尝吧,符合自己的口味最重要。
可以加适量紫薯一起蒸熟,颜色好看。也可以加入紫薯粉调色。
小贴士
1.喜欢奶香味重的,可以适量加大黄油量,还可以加入少量淡奶油或者炼乳
2.我还试过加糖桂花和洛神花酱,都是糖渍鲜花,做好以后淡淡的花香味,很好吃
3.有时候我还会加玫瑰花瓣进去,花香更浓郁。我直接买的食用玫瑰花瓣。最后差不多好了的时候,加进去,翻炒几下就行了
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