玫瑰花馅饼—复合馅料

看了下厨房大家做的玫瑰花馅饼，尝试做了，为了使馅料凝固，很多人加了糯米粉，可是馅料会感觉粘，不好吃。所以修改了一下。如果让馅料的汁水不淌出来，可以多控一段时间，然后加椰蓉和奶粉，锁住水分，再少加点糯米粉。玫瑰花饼做了很多次，不断改进！这样，成熟的玫瑰花馅饼的做法就出炉了！

用料  

玫瑰花馅饼—复合馅料的做法  

1. 将油皮和酥皮分别和好，放置室温醒发十五分。将控干的玫瑰花酱加入椰蓉和奶粉，再加入两小勺糯米粉就可以。搅拌均匀。将油皮和酥皮分别分割成20等份，每份油皮包入一个酥皮，捏紧，醒发十五分，将其擀成长条状，卷起来再醒发十五分。再对折，捏成圆形，包入馅料，表皮扎孔，烤箱170度烤30分。

2. 取出，

3. 很酥，很香甜！

小贴士

馅料加入过多的糯米粉会粘，所以加入一些椰蓉，和奶粉，椰蓉起到提香和蓬松的作用，奶粉可以锁住椰蓉馅的水分，再加上糯米粉。这样馅料不粘，烤制的时候，馅料还不流淌。