玫瑰肉饼(猪肉韭菜馅儿)
来源:菜肴屋 阅读:3.1W 次
馅儿是个非常私人滴事情,不喜欢猪肉可以换牛肉,羊肉,鸡肉甚至可以换成素馅儿的。你喜欢就好😍
用料
面粉 | 400克 |
猪肉 | 500克 |
韭菜 | 1把 |
盐 | 少许 |
鸡精 | 少许 |
生抽 | 2勺 |
蚝油 | 1勺 |
白胡椒粉 | 1勺 |
鸡蛋 | 1个 |
玫瑰肉饼(猪肉韭菜馅儿)的做法
温水和面,当面团变成“3光”的时候,放盆里盖起来,醒大概20分钟,多几分钟,少几分钟没差的。
醒面团的时间里准备馅儿。
韭菜切末,尽量碎些(口感会好,一条一条的估计谁都不会爱吃)
将韭菜末和所有的配料,调料倒入猪肉馅盆里按一个方向搅拌上劲儿,到平实包饺子有点拉丝的那种状态,馅儿就差不多准备好了。觉得太干可以加适量水(慢慢加啊,加多了没办法挽救滴)20分钟面醒好后,用擀面杖尽量擀成方形的薄面皮(长方形还是正方形无所谓的,反正等下要切,越方越好切)
将和好的肉馅均匀的摊在面饼上,喜欢肉多的可以厚点,不喜欢肉多的少点。铺好肉馅儿的大面饼饼,从左到右挨个切成6-7厘米的宽度(喜欢大饼的可以加宽。但不建议切太窄,不然等下一压,不成形了)
切好的饼慢慢滴卷起来,成为肉卷儿。
然后把肉卷立起来,从上往下一压,就变成这样啦。开火,锅里倒入少许油,中火煎饼,煎到两面都有点金黄就可以出锅(等下还要烤滴,熟不熟没关系,把外面煎漂亮就o啦)
预热好烤箱。煎好的饼入烤箱,180度全风扇模式,15分钟。
玫瑰肉饼好啦~😋
还等什么,赶紧开吃呀~~带汁儿滴哦
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