玫瑰红豆沙馅
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红豆沙馅一直是经典月饼馅料，又逢月饼季，看着瓶子里自制的玫瑰花酱，萌生了这个念头。
用料
| 红豆 | 250克 |
| 水 | 750克 |
| 玫瑰酱（自制，市售都可以） | 90克 |
| 麦芽糖 | 125克 |
| 无味植物油（玉米油或瓜子油） | 105克 |
| 白砂糖（根据玫瑰酱的甜度适当调整） | 20-40克 |
玫瑰红豆沙馅的做法
把冲洗干净的红豆用开水（方子以外的水）抄一下，去涩。控干净水放高压锅加水750克，开锅以后25分钟左右（根据自己锅和火的状况）煮的越烂越好。
![玫瑰红豆沙馅的做法图解 玫瑰红豆沙馅的做法步骤 第2张]( "玫瑰红豆沙馅的做法图解 玫瑰红豆沙馅的做法步骤 第2张")
煮好的红豆趁热（凉了以后吸水发干，破壁机打碎的过程要多加水）加油，玫瑰酱，麦芽糖，糖一起放到破壁机里打碎（用豆浆机果蔬冷饮键打也可以）就地取材，尽量打碎。
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倒进不粘锅开始中小火慢慢炒，边炒边搅拌，避免糊锅。一定要注意安全，这时候的豆浆像岩浆一样到处飞溅。没有悬念一直炒……
![玫瑰红豆沙馅的做法图解 玫瑰红豆沙馅的做法步骤 第4张]( "玫瑰红豆沙馅的做法图解 玫瑰红豆沙馅的做法步骤 第4张")
炒到豆沙不粘铲子就差不多了，这是炒完的状态。
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玫瑰豆沙馅做的广月
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