豆沙玫瑰
来源：菜肴屋 阅读：3.24W 次
打一开始就忘记拍照。。。。。只能文字说明啦 如果看不懂可以问我呀
用料
| 面粉 | 适量 |
| 水 | 适量 |
| 豆沙 | 适量 |
| 紫薯 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
| 酵母 | 适量 |
豆沙玫瑰的做法
紫薯蒸熟加水打成泥
酵母用40°c左右的水化开放置五分钟左右
紫薯泥、面粉、酵母水和成面团 盖上湿的屉布饧发
饧发至面团戳一下不会回弹 取出
![豆沙玫瑰的做法步骤图，豆沙玫瑰怎么做好吃 第2张]( "豆沙玫瑰的做法步骤图，豆沙玫瑰怎么做好吃 第2张")
将面团揉好排气并分成合适大小的剂子
将剂子擀成平时用的饺子皮那样 选四五片刷油叠加（一直忘记拍照。。还好老妈后来录了个像
![豆沙玫瑰的做法步骤图，豆沙玫瑰怎么做好吃 第3张]( "豆沙玫瑰的做法步骤图，豆沙玫瑰怎么做好吃 第3张")
用刀背或筷子将面皮中间划线 把豆沙搓成小棍做花蕊 放在面片的一端 并由此端卷起
![豆沙玫瑰的做法步骤图，豆沙玫瑰怎么做好吃 第4张]( "豆沙玫瑰的做法步骤图，豆沙玫瑰怎么做好吃 第4张")
卷起后顺中间之前划得印儿来回滚动切断（一刀切容易破坏形状 整理花瓣 上锅蒸熟就好啦！
![豆沙玫瑰的做法步骤图，豆沙玫瑰怎么做好吃 第5张]( "豆沙玫瑰的做法步骤图，豆沙玫瑰怎么做好吃 第5张")
小贴士
豆沙我买的王致和豆沙馅 直接搓很沾手 可以放一点点食用油搅和下就好啦 或者放点面粉也可以
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