醉蟹

记得小时候吃醉蟹那是一件很奢侈的美事，因为那时候很少能吃到螃蟹🦀，记得影像最深，也是最好吃的就属爷爷做的醉蟹了。后来长大了，爷爷也已离开，此时小时候的醉蟹味道也再没有回来过。所以，我一直在追寻小时候的味道，也是在追寻小时候的美好记忆。。。

用料  

醉蟹的做法  

1. 清洗干净螃蟹🦀

2. 将清洗后的蟹装入瓶罐内，加入生姜，胡椒，小辣椒，再倒入适量黄酒。盖好瓶盖，放阴凉处保存。

小贴士

将蟹清洗干净，泡至入味，大概放阴凉处24小时。可添加适量的胡椒粉，味道更好。