醉蟹（熟）

我用的是蓝蟹，大闸蟹最好。

用料  

醉蟹（熟）的做法  

1. 把除花雕酒外其它的材料全部放入锅中

2. 大火烧开，小火10分钟，放入花雕酒，再烧开，关火。

3. 晾凉后，倒到密封的容器里。

4. 螃蟹洗净后另一个锅，冷水正15-20分钟. 放冷后放入密封容器，冰箱冷藏24小时后即可使用。