熟醉蟹走起
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母上要吃醉蟹，好吧 安排～下厨房的醉蟹课程买了好几个 实践了好几年。。。嗯……还行了
用料
| 大闸蟹 | 8只 |
| 花雕 | 这个。。。勺不合适 直接倒吧 |
| 陈皮 | 新鲜的多一点 |
| 盐 | 尝味道 不够放 |
| 姜 | 3片 |
| 八角 | 2个 |
| 白酒 | 适量 |
| 香糟 | 一坨 |
| 白豆蔻 | 几个 |
| 千里香 | 一点点 |
| 草果 | 1个 |
| 去腥果 | 1个 |
| 香菜籽 | 一丢丢 |
| 桂皮 | 1块 |
| 香叶 | 3片 |
| 糖 | 到一个临界点会发现酒的苦味突然升级成美妙的酱汁 |
| 生抽 | 多倒点 |
熟醉蟹走起的做法
洗一下
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干净的干容器 香料用纯净水冲洗一下
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硬的果子暴力拍开 然后 所有香料用开水泡15分钟
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秘密的香糟
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酒
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香草糖
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老陈皮 汤汁调好放冰箱冷藏1小时
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蒸蟹 3两锅开15分钟 4两20分钟
![熟醉蟹走起的做法步骤图，熟醉蟹走起怎么做好吃 第9张]( "熟醉蟹走起的做法步骤图，熟醉蟹走起怎么做好吃 第9张")
趁热放进酱汁泡澡 8-12小时以后可以吃啦～
![熟醉蟹走起的做法步骤图，熟醉蟹走起怎么做好吃 第10张]( "熟醉蟹走起的做法步骤图，熟醉蟹走起怎么做好吃 第10张")
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