醉蟹料
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用料
| 海天生抽 | 2瓶 |
| 沈永和黄酒 | 1瓶 |
| 姜掌心长（拍裂） | 两块 |
| 老冰糖 | 1斤 |
| 香叶 | 10片 |
| 干草果 | 5～6 |
| 枸杞子 | 1把 |
| 黄芪 | 2-3根 |
| 精盐 | |
| 茴香 | 4-5粒 |
| 桂皮 | 2-3根 |
| 丁香 | 2-3粒 |
| 大闸蟹2两左右 | 15-20只 |
醉蟹料的做法
所有料煮滚
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小贴士
以上料放入锅中烧开滚5分钟，冷却以后放入蟹，料过蟹面，52度高粱封口，大蒜头一瓣拍碎与蟹一同放入料中，盖紧瓶盖密封。7日左右。
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