生醉蟹

用料  

生醉蟹的做法  

1. 用牙刷把螃蟹各个部分都刷干净，用凉开水冲洗，浸泡在白酒中。

2. 将香料放入冷水中一起烧开，改小火，炖15分钟。放入糖，酱油，醋。晾凉后，倒入黄酒，梅饼，柠檬片。

3. 待螃蟹醉倒后将调料倒入，摇匀。盖子拧紧后，放入冰箱。等待3-5天。即可食用。

小贴士

螃蟹一定要洗干净，腹部要翻开清洗。调好的汁可以先让尝一下，根据自己的喜好加减分量。