奶香奶酪软欧

想要做一款超软的面包，就来试试这个方子吧❤️

用料  

奶香奶酪软欧的做法  

1. 提前一天将波兰酵头原料混合均匀，冷藏发酵12个小时以上。

2. 和面前将蔓越莓放入碗中，加入和蔓越莓齐平朗姆酒进行侵泡。

3. 出去黄油和盐，将所有原料和酵头倒入搅拌桶内。

4. 和面到扩展阶段后加入盐和黄油，揉至完全，可以拉出坚韧的薄膜。

5. 分割成两份，盖上保鲜膜静置15分钟。

6. 将奶油奶酪和砂糖混合均匀。

7. 将蔓越莓取出沥干水分，揉入一个面团中，擀开模上奶酪馅，自上而下卷起，收好封口。

8. 没有加蔓越莓的做成了S形，盖上保鲜膜，温暖处进行最终发酵（约1小时）。

9. 发酵到两倍大后，预热烤箱到200度。

10. 晒上高筋面粉和可可粉。

11. 在长条面包上剪出花纹。

12. 烤箱上火160度，下火180度，烤制18分钟。
    PS：提前5分钟看一下，颜色满意后可以加盖铝箔纸。

13. 烤好后立即取出面包，放在凉架上自然冷却，就可以装袋了。

14. 两个欧包放的有些近连在一起了😂，不过看看这拉丝的效果还是可以的。

15. 完全可以撕着吃🍞。