醉湖蟹
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用料
蟹 | 10只 |
冰糖 | 随口味 |
花椒 | 随口味 |
生抽 | 500克 |
花雕酒 | 500g |
姜 | 20g |
大蒜 | 随口味 |
香叶 | 随口味 |
草果 | 1个 |
丁香 | 1粒 |
甘草 | 1克 |
辣椒 | 2个 |
红枣汤 | 250g |
醉湖蟹的做法
2两左右肥母蟹10只,洗净
调料烧开后放凉
将洗净湖蟹放入容器中,倒入少许高度白酒消毒
倒入调味,应浸没蟹身。500的量有些不够,可调整750克生抽和750克料酒
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