豆渣玫瑰豆沙卷
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食,我所欲也;美,亦我所欲也。二者有何不可得兼得?取营养丰富之豆渣,借娇艳欲滴之玫瑰,裹香甜味美之豆沙,得食美两全之豆渣玫瑰豆沙卷。
用料
豆渣 | 一碗 |
面粉 | 一碗 |
活性干酵母 | 少许 |
红曲粉 | 少许 |
豆沙 | 适量 |
豆渣玫瑰豆沙卷的做法
酵母温水化开,混合豆渣、面粉。
揉成一个光滑的面团
放温暖处发酵至1.5倍大
加少许红曲粉揉匀,擀成一个个饺子皮大小的圆片。六个为一组,每片中间夹豆沙。
卷起
拦腰切成两半
翻开花瓣
上蒸锅,蒸熟即可。
蒸好的花卷
小贴士
红曲粉不用太多,蒸熟后颜色会加深。
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