玫瑰盛开—玫瑰酿，玫瑰酱，玫瑰花茶做起来

又迎来了满院飘香的季节，我院子里有很多种花特别香特别好闻，如芍药、玫瑰与薰衣草等。而这几种花不仅漂亮，香气扑鼻而且还都可以食用。
每年玫瑰盛开的时候，我都会釆摘一些下来做成玫瑰酿，玫瑰酱与玫瑰花茶等。虽然种玫瑰的初衷是为了赏花，但看着花儿凋零 花谢满地时也难免有些忧伤与感慨。不如趁着它最好看时釆摘下来，可以保留一两年的时间。留住夏天、留住美好，也为自己的餐桌增添了一些色彩。
玫瑰酿直接喝很好，也可以用来做糖蒸酥酪（见我的配方）等。玫瑰酱可以做鲜花饼，做各种点心的馅料如汤圆、月饼、酥饼、和荷叶饼等；甚至用来配上其他的甜品都非常不错。玫瑰花茶就更不用说了，经常饮用真的好处多多，越来越美！

用料  

玫瑰盛开—玫瑰酿，玫瑰酱，玫瑰花茶做起来的做法  

1. 六月，后院的玫瑰开始盛放

2. 1. 早上将玫瑰花剪下来清洗干净

3. 2. 去除花芯花托等，只留下玫瑰花瓣，在太阳下晒干水份

4. 3. 将甜酒酿(可以参考我的超简单大米也可做甜酒酿配方）过滤掉米粒，只留下甜酒汁部分

5. 4. 将晾干水分的玫瑰花瓣捣碎

6. 4. 将捣碎后玫瑰与酒酿汁混合装瓶即可，放冰箱半个月左右就可以饮用了。

7. 5. 将剩下的玫瑰花瓣用来做玫瑰酱，玫瑰与糖的比例大致为1:1.5。

8. 6. 将玫瑰与糖混合后捣碎即可，一周后可以食用，但是最好等一个月左右。喜欢蜂蜜的可以用蜂蜜代替糖，但是做馅料用的玫瑰酱最好用糖。做好后放冰箱冷藏保存一两年没问题。

9. 7. 清冼干净的玫瑰花瓣晒至干燥即可用来沏玫瑰花茶。

10. 朋友家的这种玫瑰特别香甜，做玫瑰花茶特别好。趁花苞未开的时候釆摘下来洗净晒干即可

11. 去年的玫瑰酿、玫瑰酱与玫瑰花茶合集

12. 玫瑰酿兼有酒酿的甜味又有玫瑰的香味更有玫瑰浅浅的色彩，好看好喝，适合女生！

13. 一开瓶盖玫瑰酱的香味就扑面而来，用来做鲜花饼及各种糕点简直好吃的不要不要的

14. 玫瑰花苞与花瓣的茶水香味一直弥漫在唇齿之间，非常适合下午茶时和姐妹们一起分享！