玫瑰花酱

用料  

玫瑰花酱的做法  

1. 选用的云南墨红可食用玫瑰花。

2. 选择一个无油无水的大盆操作起来比较得心应手。戴上一次性手套，玫瑰花去蒂去掉最外层花瓣，可留一点黄色新鲜花蕊，薄薄的一层花瓣撒一层白糖。

3. 一层一层重复操作，全部完成后腌制半小时。

4. 双手不断地揉搓。

5. 这是揉搓了10分钟的样子。盖上一个可以透气的盖子，静置几个小时，让花与糖有一个融合的过程。

6. 继续揉搓。

7. 揉搓至看不到鲜花瓣就可以了。

8. 装瓶8分满即可，上面倒入15一20克蜂蜜，密封后放入阴凉通风处保存，每隔一周左右开盖换气，两周后可以享用（开盖儿后放入冰箱冷藏）。

9. 美美哒🤪

小贴士

1. 花瓣我没洗，如果洗的话，一定要彻底晾干
   不能有水，否则会霉变。
2. 糖的量根据个人口味可增加，我不喜欢太甜
   的，所以糖和花的比例是1:1。