玫瑰花馒头 面包
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明天情人节,宅在家里,自制玫瑰花。
用料
酵母5 | 克 |
中筋面粉350 | 克 |
细砂糖10 | 克 |
鸡蛋 | 1个 |
菠菜 | 1棵 |
盐 | 3克 |
胡萝卜 0.5根 | |
赤色素 0.1克 | |
玫瑰花馒头 面包的做法
菠菜榨汁,立即投入2克酵母融化。
胡萝卜榨汁,酵母1克融化。好像放少了。
色素和胡萝卜汁调色,最好是深一点。将所有汁分别和面,用保鲜袋单独存放温度处发酵。
发酵成两倍大。后醒面10分钟,分成小剂子,擀圆,五张垒放,注意看图中叠放方法,中间可以夹点自己喜欢的干果或者豆沙。从中间切开,从下往上转,记住自下而上。
再次发酵,电饭锅内胆抹油,保鲜膜密封。两倍大。按煮饭键。
这是上蒸锅蒸的,二次发酵,一倍大。
这是冷水上蒸锅蒸20分钟,闷2分钟。脱笼。
这是电饭锅版本!
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