蓬松版自制肉松—面包机版

家有小宝 从可以添加辅食开始就尝试给他做肉松  从中慢慢总结出来的方法 喜欢那种茸茸的又蓬松感的肉松的厨友可以试下我的方法

用料  

蓬松版自制肉松—面包机版的做法  

1. 把肉洗干净 顺着纹理切小块 放入高压锅 加入料酒 生姜 适量的水 上气后转小火煮半小时

2. 煮好的肉洗干净 沥干水分

3. 条件允许的话用厨房纸巾吸干肉里多余的水份

4. 放入保鲜袋 用擀面杖敲打 尽量把肉打散 这样撕的时候会容易一些 还有肉煮的烂一点也有助于敲打

5. 大致的撕一下肉 之前说了 肉如果煮的烂了 敲的也够散 这一步是非常轻松的 我以前一直觉得这一步很折磨人 后来用了下一步后就完全改观了

6. 撕好的肉放入面包机里 先启动和面程序  二十分钟就可以了 出来就是上图了 然后放入盐 生抽 糖 油

7. 走一个果酱程序 出来就是这样  感觉是不是不够蓬松 别急 还有最后一步

8. 等等等。就是料理机 一定要用料理机 用磨粉的头 下图看效果

9. 非常蓬松有没有 很多茸有没有 给你们看对比图

10. 一对比立马高大上了 说是买的也不为过吧

11. 这是上次做的海苔肉松 就是最后一步打的时候放了海苔碎进去一起打  出来就是这样的 也很好吃 装起来送人或者自己吃都是美美的

小贴士

其实调味料可以根据自己的需求来放 我给宝宝吃 所以每样都放的很少 这个就自行调节吧
最后啰嗦一句 现在天气热 建议做的量少点 放冰箱保存 尽快吃完 长毛了可是很恐怖的哦