脏脏奶盖蛋糕
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用料
| 鸡蛋 | 3个 |
| 牛奶 | 40克 |
| 可可粉 | 15克 |
| 低筋面粉 | 40克 |
| 食用油 | 35克 |
| 细砂糖 | 55克 |
| 黑巧克力（制作甘那许）） | 20克 |
| 淡奶油（制作甘那许） | 35克 |
| 淡奶油 | 150克 |
| 甘那许 | 45克 |
| 细砂糖 | 15克 |
脏脏奶盖蛋糕的做法
食用油和牛奶混合乳化，筛入低筋粉和可可粉，再加入蛋黄一字搅拌均匀
![脏脏奶盖蛋糕的做法图解 脏脏奶盖蛋糕的做法步骤 第2张]( "脏脏奶盖蛋糕的做法图解 脏脏奶盖蛋糕的做法步骤 第2张")
蛋白打发，硬性出见见勾
![脏脏奶盖蛋糕的做法图解 脏脏奶盖蛋糕的做法步骤 第3张]( "脏脏奶盖蛋糕的做法图解 脏脏奶盖蛋糕的做法步骤 第3张")
和可可糊翻版混合，速度快，因为可可消泡快
![脏脏奶盖蛋糕的做法图解 脏脏奶盖蛋糕的做法步骤 第4张]( "脏脏奶盖蛋糕的做法图解 脏脏奶盖蛋糕的做法步骤 第4张")
入烤箱150度下层35分钟，我的是风炉
![脏脏奶盖蛋糕的做法图解 脏脏奶盖蛋糕的做法步骤 第5张]( "脏脏奶盖蛋糕的做法图解 脏脏奶盖蛋糕的做法步骤 第5张")
出来倒扣晾凉脱模
![脏脏奶盖蛋糕的做法图解 脏脏奶盖蛋糕的做法步骤 第6张]( "脏脏奶盖蛋糕的做法图解 脏脏奶盖蛋糕的做法步骤 第6张")
制作甘那许，巧克力币隔水融化，加入淡奶油
![脏脏奶盖蛋糕的做法图解 脏脏奶盖蛋糕的做法步骤 第7张]( "脏脏奶盖蛋糕的做法图解 脏脏奶盖蛋糕的做法步骤 第7张")
淡奶油加冷却的甘那许打发，流动状态
![脏脏奶盖蛋糕的做法图解 脏脏奶盖蛋糕的做法步骤 第8张]( "脏脏奶盖蛋糕的做法图解 脏脏奶盖蛋糕的做法步骤 第8张")
蛋糕中间挖个小孔，裱奶油，撒可可粉，拉丝，撒豆一气呵成
![脏脏奶盖蛋糕的做法图解 脏脏奶盖蛋糕的做法步骤 第9张]( "脏脏奶盖蛋糕的做法图解 脏脏奶盖蛋糕的做法步骤 第9张")
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