脏脏蛋糕

想了很久的一款蛋糕！真心好吃😋！

用料  

脏脏蛋糕的做法  

1. 牛奶和色拉油加热，稍微冷却之后把低筋面粉拌至无颗粒再加入可可粉

2. 蛋清蛋黄分离，蛋清加入60克糖打发至干性泡发，蛋黄和剩余的20克糖拌入面糊

3. 先放一半的蛋白于面糊，注意手法，要上下翻拌，切记画圈容易消泡，再把剩余的蛋白继续翻拌

4. 放入8寸模具，震几下，烤箱预热，140度50分钟

5. 在烤蛋糕的时候，可以制作甘纳许，把黑巧克力和50克淡奶油混合，隔水加热并不断搅拌，待巧克力融化之后关火，把剩余的淡奶油打发至微微纹路之后，把甘纳许放入继续打发几下就可以了。留一些些甘纳许待会挤最上面

6. 待蛋糕冷却，把打发好的淡奶油淋在蛋糕上，洒上可可粉最后把留下的一些些甘纳许挤上就大功告成啦！