太妃脏脏雪崩戚風蛋糕

用料  

太妃脏脏雪崩戚風蛋糕的做法  

1. 戚風蛋糕體部份：
   
   1、蛋黃4個+植物油攪拌均勻，篩入低筋粉和巧克力粉，加入巧克力牛奶攪拌至絲滑
   2、蛋清4個+白醋10克+分3次篩入糖粉，打發至提起打蛋器有小尖鈎狀態
   3、將1/3蛋白糊加入1中，混合均勻再將剩餘2/3全部加入，切拌至絲帶質地
   4、預熱烤箱，155度烤30分鐘
   

2. 裝飾部份：
   
   1、將塊狀巧克力融化備用，淡奶油加糖粉打發至蓬鬆，將巧克力和奶油混合
   2、為了打造雪崩的效果，在蛋糕中空部份注入準備好的巧克力奶油，並在蛋糕頂部抹面
   3、加入太妃糖淋面，篩一層巧克力粉，加上巧克力塊裝飾就在ok啦

3. 開吃