一周便当🍱上班族提前备餐更省时2️⃣meal prep
用料
淀粉类 | 1/4 |
蛋白质类 | 1/4 |
蔬菜类 | 1/2 |
一周便当🍱上班族提前备餐更省时2️⃣meal prep的做法
米饭,同备餐1️⃣,分装好冷冻保存
杂蔬,切配好冷藏保存2-3天,尽快吃完,为了减少汁水的产生,我切成了更大的片状(荷兰豆去筋,胡萝卜,洋葱,大油片)
蒜苗腊肉,腊肉是朋友送的,冷冻保存,蒜苗洗净沥干水分,冷藏保存2-3天,尽快吃完蒸山药,山药红薯芋头等食材,可以提前蒸好,冷藏保存2—3天尽快吃完,冷冻保存的做好分装
蒸鸡腿🍗鸡腿腌好上锅蒸,取出晾干表面水分,分装冷冻保存
韭菜鸡蛋,韭菜洗净沥干水分,切段冷藏保存2-3天,尽快吃完
杂蔬丝,冷冻保存(洋葱,胡萝卜,莴苣,金针菇,腐竹,黄花菜,木耳,银耳,香菇干)泡发的菜注意挤干水分打散炒饭,米饭冷冻保存,虾仁冷冻保存,杂蔬丁冷冻保存(虾仁和杂蔬丁超市有现成的),做之前注意虾仁要解冻,蔬菜稍微解冻,减少水分,避免炒饭湿答答的
圆白菜,洗净沥干水分,切丝冷藏保存,这个水分少,可以冷藏4-5天番茄锅大杂烩
偷懒做的大杂烩,冷冻菜都可以加进去炖煮,主食我配的是杂粮煎饼😄下图
注意,番茄🍅整个冷藏保存,不要切!煎饼室温保存
一大张煎饼可以撕成4份,每张折一下,如图码在饭盒里,上班当零食吃没负担😂香肠,超市现成的纯肉香肠,比起火腿肠,稍微健康一点,能吃到肉粒,解馋~
西兰花,上周冷冻保存到现在,解冻后加盐 、酱油、香油拌一下,味道没变
杂蔬丝,冷冻保存,这份的做法改了一下也很好吃,像是轻口味版本的麻辣香锅😄——微波解冻一下,倒掉多余的水分,挖一点火锅底料,不要挖到油,跟蔬菜一起下锅炒,最后尝尝味道,不够的补一点盐酱油之类的,就可以出锅了
小贴士
所有菜的表面都不要有水分,不然冷藏容易坏,冷冻容易坨
食材处理方面,也是考虑到水分问题,水分少的可以切开,水分多的尽量完整保存