「焦蛋糕」—新的“脏脏”一族

焦蛋糕，又名“烤焦的芝士蛋糕”。
偶然在网络上看到介绍，
应是个不错的烘焙佳作，
说不定也会成为2019新的网红蛋糕。
前有脏脏包，后有焦蛋糕哈
烤焦的表面是一大特色，
完全不会影响芝士的口感味道。

用料  

「焦蛋糕」—新的“脏脏”一族的做法  

1. 【奶油奶酪】室温软化，用刮刀搅打至绵柔状态；

2. 加入【白砂糖】混合均匀；

3. 加入【1个蛋黄】，搅拌，稀释奶油奶酪，使其变得比较湿润，更易搅打；

4. 再加入【2个全蛋】，搅打至蛋筋完全松散，奶酪糊光滑无杂质；

5. 筛入【低筋粉】，倒入【淡奶油】，搅拌混合均匀；

6. 在【6寸圆模】里垫上【油纸】，倒入面糊；

7. 烤箱预热，调至210度，烘烤25分钟；（如烤完之后发现表面不焦，可再烤5分钟）