红玫瑰馒头

嗨！听说今天520！
送你一盘玫瑰花🌹
请查收^_^


2019.05.20
今日早餐：
牛奶燕麦羹
玫瑰花馒头
提子

用料  

红玫瑰馒头的做法  

1. 1、将面粉、红曲粉、酵母、细砂糖混合搅拌均匀，然后逐渐加入温水，揉成光滑的面团

2. 2、揉好的面团室温发酵至两倍大，面团发酵完了之后在面团上戳一个洞，不回缩就是好了

3. 3、面团发酵好之后取出来重新揉一揉进行排气，然后分离出一个50克的小面团等等做为花心用，剩下的大面团分成10等份，每份12克

4. 4、然后把每一份擀圆，像饺子皮一样，然后取5片，把每一片依次贴在一起（这里面片也可以6片或7片，但不要太多）

5. 5、然后用一根筷子压出一条中间线

6. 6、压出中线后，用刚刚在步骤3分离出来的50克面团，搓出10个小剂子，每个8克，然后搓成椭圆的条形，放在最后一片上面。然后从放有花心的一端卷起来，从下往上卷好卷紧。

7. 7、然后沿着刚刚用筷子压出的线对半切开，变成一朵玫瑰花，好好的整一下型

8. 8、全部整好型再放进蒸笼里二次醒发15～20分钟，醒发至1.5倍大。醒发好了之后放入锅内，锅内倒入适量的水，大火烧开上汽后蒸12～15分钟，然后焖3分钟即可

9. 9、美美的出炉啦～～

10. 10、装盘开吃啦～～

11. 11、最后剩下的就做了一个小花患

12. 12、配上一碗甜甜的的牛奶燕麦羹

13. 13、还有今日份水果

小贴士

1、第一次揉面要做到“盆光、手光、面光”的基本原则。
2、整形完再2次发酵1.5倍大。
3、水量不要一次性倒入，面粉的吸水性不一样，，揉至面团不粘手就行。