香煎鹦哥鱼

用料  

香煎鹦哥鱼的做法  

1. 鹦哥鱼洗净，无需去鱼鳞（这鱼的神奇吃法，呵呵）用盐、生抽、料酒抓匀，姜、蒜、葱白也一同放入，腌制一会儿入味

2. 锅中热油，将鱼摆入；
   ** 墙裂建议煎鱼时，特别这种扁扁的鹦哥鱼和龙利鱼，要使用不粘的平底锅，煎完才不会崩溃

3. 两面煮煎金黄色了，撒葱花，搞定！

4. 鱼本身的味道已经很鲜美，所以，加上腌制的那些调料，就够味道喽……

5. 无需去鱼鳞这招还是卖鱼老板说滴，煎出来酥脆的很好吃！