清蒸鹦鹉鱼
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鹦鹉鱼又叫寒鲷鱼,是深海的珊瑚鱼类,所有长得其实很好看。不过人家不仅颜值高,肉质也很鲜嫩,而且价格也不算贵,可能大家不常见,但确实是好东西。要钓到鹦鹉鱼,得到80海里以外去钓,比较辛苦。四毛生活在东山岛,比较有口福,能够吃到这些好东西~
用料
鹦鹉鱼 | 1条 |
葱 | 2棵 |
姜 | 8片 |
生抽 | 2勺 |
醋 | 半勺 |
油 | 1勺 |
清蒸鹦鹉鱼的做法
鹦鹉鱼杀好洗净装盘;
姜切片;
葱切段;
放生抽2勺、醋半勺,姜片铺4片在鱼身下、一片鱼肚里、三片鱼面上,葱段若干在鱼旁;
锅内盛三分之一水烧开,鱼放入锅中蒸煮7分钟,骨肉分离时即可出锅;
热油,八成热时倒入葱段煸香;
连油带葱段浇到鱼身上,即可食用。
香喷喷,超级鲜嫩哦~
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