红鹦哥鱼

对于我来说，海鮮是从小到大都吃的，但我一直不喜欢杀鱼，洗鱼。那个鱼味，我感觉怎么去都去不掉，所以去买鱼，我都会让清理好。

用料  

红鹦哥鱼的做法  

1. 买时就让卖鱼家帮我杀好，拿掉鱼肚，放了盐。我只要回来在洗干净鱼跟鱼肚就好了。

2. 锅里放油，油温6.7那样，就是感觉热了，就放鱼，鱼水一定要滤干，不然你就等受伤。
   鱼放下后，盖锅（不用去翻，你想受伤就去翻）
   一分钟后开锅看情况，鱼变金黄色就翻面，翻完盖锅。
   一分钟后又开锅，变金黄色后又翻面。
   当两面都煎金黄色后就免盖锅了，半分钟后翻面，半分钟后翻面。ok！

3. 金灿灿的鱼！