春雨绿鹦哥

用料  

春雨绿鹦哥的做法  

1. 菠菜洗干净，去根，切成两段，粉丝用温水泡软。蒜拍碎

2. 锅里放水，烧开，放粉丝进去烫一分钟，捞起，放在冷纯净水里面浸泡变凉，捞起来，放在碗里

3. 锅里放水，烧开，把菠菜梗先放进去烫一分钟，再把波菜叶子放进去烫软，再捞出来泡在冷的纯净水里。变冷后捞出来，和粉丝放在一起

4. 用一个勺子倒上花生油，放进拍碎的蒜。把勺子放在火上烧，烧到油沸，把热油浇在菠菜上，拌匀。如果不熟练的筒子们也可以把锅烧热，放油，再放蒜进去爆香，然后把油浇在菠菜上。再放一点蒜蓉香醋，盐和芝麻油拌匀即可

5. 用开水泡开几颗枸杞，撒在菠菜粉丝上装饰

小贴士

1粉丝过冷水是为了保持韧性，菠菜过水可以保持翠绿的颜色。这里的冷水是能直接喝的纯净水。
2蒜蓉香醋的味道比普通的白醋好，而且香，也可用白醋代替，但是味道没那么好
3不喜欢枸杞的也可以撒点炒熟的芝麻在菠菜粉丝上