菠菜丸子（红嘴绿鹦哥）
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![菠菜丸子（红嘴绿鹦哥）的做法步骤图]( "菠菜丸子（红嘴绿鹦哥）的做法步骤图")
用料
| 菠菜 | 一大把 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 五花肉 | 350克 |
| 番茄 | 1个 |
| 姜粉 | 1勺 |
| 胡椒粉 | 1勺 |
菠菜丸子（红嘴绿鹦哥）的做法
菠菜洗干净切碎，开水煮沸后煮30s，起锅放冷水冷却
五花肉剁碎，放入蛋清，加入盐，胡椒，生粉，姜粉，葱沫（根据自己喜好）菠菜碎，顺时针搅匀，摔打至胶状
锅内放油，番茄爆香，煸出汁，加水加盐，烧开后放丸子
肉丸放完后小火炖7分钟，起锅前把剩下的菠菜煮进去碎倒进去，就可以出锅啦
![菠菜丸子（红嘴绿鹦哥）的做法步骤图 第2张]( "菠菜丸子（红嘴绿鹦哥）的做法步骤图 第2张")
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