香煎英哥（鹦哥）鱼

简单食材搭配出美味佳肴

用料  

香煎英哥（鹦哥）鱼的做法  

1. 撒盐腌下鱼。

2. 放油爆下姜。

3. 大火放鱼后转中火煎至一面金黄翻面

4. 继续煎。

5. 煎约一二分钟淋一勺料酒继续煎。

6. 煎至你喜欢的口感，快好了的时候，淋入适量生抽。我是放料酒后再煎了一二分钟再放的。

7. 淋完生抽后，关火，均匀撒入白砂糖在鱼身上，再翻面，撒糖。

8. 装盘撒上葱花点缀即可食用。

小贴士

最后的一步，撒白糖，是我家的吃法。你不喜也可不放。但是，真的好好吃。