秋哥烤鱼

用料  

秋哥烤鱼的做法  

1. 草鱼背部开刀，洗净备用。

2. 草鱼两面先后抹上盐，料酒，生抽，椒盐，孜然，撒上花椒粒，铺上半个洋葱，腌制两小时。

3. 烤箱预热200度，鱼上下火烤20分钟，然后撒上椒盐和孜然.上火烤5分钟。

4. 烤鱼过程中炒制蔬菜配料，放入适量油，放入两勺郫县豆瓣酱炒出红油，然后倒入半个洋葱炒出香味，再倒入切片土豆和莲藕，加入一勺盐。适量生抽。倒入热水没过蔬菜，煮至断生。

5. 把煮好的莲藕片铺在电火锅。

6. 烤好的鱼放在藕片上。

7. 把剩余蔬菜汤汁浇在烤鱼上。

8. 电火锅小火加热，香气扑鼻😜😝