秋刀魚焼き（烤秋刀鱼）
来源：菜肴屋 阅读：1.69W 次
今天午餐主菜是烤秋刀鱼，主厨是小树同学，优优帮打下手。昨天去高岛屋买了最有名的北海道秋刀鱼和烤鱼网。引用日本的菜谱，做地地道道的日式烤秋刀鱼，搭配白萝卜泥和酱油，在烤好剔骨的秋刀鱼上，铺一层白萝卜泥，倒一点点酱油，一起享用，味道一点不输日料店，超好吃。。。
用料
| 秋刀鱼 | 1~2条 |
| 白醋 | 少许 |
| 盐 | 少许 |
| 白萝卜 | 适量 |
| 酱油 | 少许 |
秋刀魚焼き（烤秋刀鱼）的做法
准备好专用的烤鱼网，秋刀鱼优优选择了日本最有名的北海道秋刀鱼。
![秋刀魚焼き（烤秋刀鱼）的做法步骤图 第2张]( "秋刀魚焼き（烤秋刀鱼）的做法步骤图 第2张")
接着先把鱼内脏去除洗净，厨房用纸擦干；
![秋刀魚焼き（烤秋刀鱼）的做法步骤图 第3张]( "秋刀魚焼き（烤秋刀鱼）的做法步骤图 第3张")
准备好白醋和刷子；
![秋刀魚焼き（烤秋刀鱼）的做法步骤图 第4张]( "秋刀魚焼き（烤秋刀鱼）的做法步骤图 第4张")
刷在烤网和鱼身上，再在鱼身洒上细盐；
![秋刀魚焼き（烤秋刀鱼）的做法步骤图 第5张]( "秋刀魚焼き（烤秋刀鱼）的做法步骤图 第5张")
上烤网中火烤制。
![秋刀魚焼き（烤秋刀鱼）的做法步骤图 第6张]( "秋刀魚焼き（烤秋刀鱼）的做法步骤图 第6张")
白萝卜擦成泥，装入小碗；
![秋刀魚焼き（烤秋刀鱼）的做法步骤图 第7张]( "秋刀魚焼き（烤秋刀鱼）的做法步骤图 第7张")
在烤好剔除骨头的秋刀鱼上，铺一层白萝卜泥，倒一点点酱油，一起享用；
![秋刀魚焼き（烤秋刀鱼）的做法步骤图 第8张]( "秋刀魚焼き（烤秋刀鱼）的做法步骤图 第8张")
味道超好的说。
![秋刀魚焼き（烤秋刀鱼）的做法步骤图 第9张]( "秋刀魚焼き（烤秋刀鱼）的做法步骤图 第9张")
小贴士
在烤网和鱼身上刷白醋是为了防止粘锅。。。
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