盐烤秋刀
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初秋,一个爱吃海鲜的人是绝不可以遗忘秋刀鱼的,鲜中有微微的苦味,鱼籽盐烤后有点Q的口感都会增加幸福指数的
用料
细海盐 | 三勺 |
秋刀鱼 | 二条 |
胡椒 | 少许 |
柠檬 | 一个 |
盐烤秋刀的做法
新鲜的,眼睛明亮清彻的秋刀鱼二条,去内脏,洗净,保留鱼籽
用细海盐,涂抹鱼的表面,按摩促吸收,静置十五分钟
鱼肚中撒入适量胡椒,并放入切成丝的柠檬,烤箱上下火220°预热。「烤盘切记铺铝箔纸,并刷油」
220°上下火,入烤箱中层,十分钟后取出翻面。继续烤十分钟
从烤箱取出后,挤上柠檬汁,趁热配白酒少许,体会秋的惬意。
小贴士
鱼一定要新鲜,翻面时细致些,否则影响皮相。
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