盐渍秋刀鱼
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用料
| 秋刀鱼1 | 条 |
| 盐 2 | 克 |
| 橄榄油2 | 勺 |
| 胡椒粉 2 | 克 |
| 柴鱼味精 2 | 克 |
| 芦笋 4 颗 | |
| 柠檬半 个 | |
盐渍秋刀鱼的做法
秋刀鱼去内脏 去头去尾 只取中间部分 由腹部向鱼背处横切 去骨 放置备用
芦笋去皮 对半切 热锅冷油 中火煎熟 中途加两汤匙水
小贴士
下锅前把调料混合 均匀抹至秋刀鱼表面 热锅冷油 中火 把鱼皮那面下锅 煎40秒 当皮表面微焦 变色时 翻面 再煎50秒 保持中火 即可起锅 摆盘淋上柠檬汁即可食用
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