❗️让你刷爆朋友圈の热带鹦鹉凤梨饭

疫情在家，嘉旎都快闷出蘑菇啦~ 超想去热带浪浪浪啊!✈️⛵️🏝
脚丫子粗不了门，但眼睛和舌头可以啊~🍧

说起热带，🐦鹦鹉你见过，🍍凤梨菠萝你也吃过~ 可是鹦鹉形状的凤梨饭，你绝对没试过吧！

来来来，我们做个鹦鹉造型的凤梨饭🥙，姑且当一起组团去热带享受过阳光海岸和水果了！🏖

💯 完整视频请移步这里：


💯 本帖中照片为视频截图

用料  

❗️让你刷爆朋友圈の热带鹦鹉凤梨饭的做法  

1. 先把蒜和洋葱、胡萝卜切丁~

2. 豌豆在加盐和油的开水中焯水两分钟，沥水盛出。

3. 虾仁上浆腌制：去壳去虾线洗净，倒入少许食盐、淀粉和油搅拌均匀腌制备用。

4. 把1-2个鸡蛋打散后（据说土豪只用蛋黄）,倒入隔夜饭中,翻拌混合均匀待用。这样做是为了让每一粒米饭上都有蛋香味。（这种做法叫“金包银”~ 直接煎蛋再放米饭叫做“银包金”，阔以按自己的喜好来）。

5. 凤梨头以下三分之一处切开，叶子那头削皮备用。
   剩下三分之二的凤梨碗里，挖出果肉备用。

6. 准备调味料汁：酱油、盐、水、料酒（或依个人口味选用鱼露、胡椒粉、鸡精）拌匀。

7. 热锅倒油（土豪放黄油更香哇），葱蒜爆香。
   先炒虾，料酒生抽胡椒粉凉白开盐混合调汁，倒一点进锅里翻炒，入味断生后盛出

8. 重新热锅倒油，把米饭炒成颗粒分明、金黄富贵的颜色！

9. 倒入刚才剩下的调味料汁（会看到出锅气哦），或者直接加盐、酱油和胡椒粉之类入味也阔以。

10. 倒入配菜、虾仁和凤梨丁（凤梨丁不要炒太久，可以最后放，这一步可以给饭增添水果的香气，轻甜清新，又不至于炒太熟，凤梨烂进米饭里失去本来的味道）

11. 出锅啦盛进凤梨碗里(掏空的凤梨碗会有大量水分，适当处理后，垫上菜叶避免打湿饭粒影响爽滑口感）

12. 凤梨头雕刻成鹦鹉形状，用牙签和其它小工具固定住（我也用了个松果垫在鹦鹉脚下）

13. 各位小主请发挥你们的美学创意，摆盘拍照晒友圈吧！

小贴士

📝敲黑板
🍍菠萝和凤梨的区别：
凤梨与菠萝在生物学上是同一种水果，是自家人儿，只是品种不同。
▶️凤梨：凤梨皮呈浅绿色，叶子无锯齿，果肉中果眼很浅，不需挖掉，果芯小而软，无需浸泡盐水。
▶️菠萝：菠萝皮偏黄色。叶子有锯齿，果肉中有内刺，需要浸泡盐水食用。
🐦为什么凤梨更适合用来做鹦鹉：
▶️凤梨的果肉比较"清纯"，木有菠萝的黑色肉刺。
▶️凤梨肉质更为瓷实，便于雕刻成各种形状。
▶️凤梨的叶子普遍更为繁茂和粗壮，颜色更深邃，作为鹦鹉的大尾巴来说，颜值妥妥更高哈！
 
🗒其它可选用料：
▶️配肉：虾仁（或香肠、腊肠、火腿、蟹肉棒，各种海鲜等~  ）
▶️其它搭配：必须要有鸡蛋哒，其它想放啥放啥，坚果也可以有
▶️其它参考装饰物：圣女果、枸杞、火龙果等颜色比较深、葡萄干、肉松等~