糯米蛋~刷爆朋友圈
来源:菜肴屋 阅读:3.27W 次
我的宝妈群里有人做了这个,感觉挺有意思的,我就买材料学习做了!刚开始我还问咸蛋白要怎么抠出来😜
用料
咸蛋 | 6个 |
糯米 | 1杯 |
胡萝卜粒 | 适量 |
玉米粒 | 适量 |
香菇丁 | 适量 |
三层肉丁 | 适量 |
豌豆粒 | 适量 |
五香豆干丁 |
糯米蛋~刷爆朋友圈的做法
1.糯米提前泡好(至少提前3个小时或者前一天晚上泡好)
3.用剪刀把咸鸭蛋敲一个小洞,直接用剪刀开一个口子差不多一元钱硬币的大小,把蛋白倒出留蛋黄在壳内,把炒香的材料装进蛋里。
4.用锡纸把蛋包起来,(做到一半小宝闹我只包了3个锡纸,三个没包锡纸)中间那碗是倒出来的蛋白(倒掉浪费我过了筛,因为开口的时候有蛋壳皮)
5.放高压锅蒸1个小时就可以吃了!
(蛋白差不多15分钟取出就好,我今天忘记了蒸老了😔)
小贴士
1.糯米一定要至少泡3个小时,或者前一天晚上提前泡好
2.开口的时候,尽量别让蛋壳掉进蛋黄里面,否则会影响口感
3.蛋白液可以蒸了配稀饭
可以煮芥菜汤
还可以蒸豆腐猪脑……
还有的是炒辣椒
4.炒米和食材的时候口味要下轻一点点,蛋黄也会咸,(我今天的就有点咸)
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