脏脏蛋糕｜刷爆朋友圈的网红甜品

听起来脏兮兮，看起来脏兮兮，吃起来更是脏兮兮……真的是脏的很彻底，但是美味到能让处女座放下身段！

松松软软的脏脏蛋糕，一口咬下嘴唇印上性感的“小胡子”，微苦的黑巧克力与软绵的蛋糕胚巧妙结合，淋面的巧克力酱与夹心渗透于蛋糕中。

唇齿间充斥着香浓，苦中带甜，甜而不腻……难怪会成为刷爆朋友圈的网红糕点！

用料  

脏脏蛋糕｜刷爆朋友圈的网红甜品的做法  

1. 首先做脏脏蛋糕的蛋糕胚，先来做蛋黄糊。在牛奶里加入40克细砂糖、盐。搅拌使糖和盐融化

2. 加入玉米油，充分搅拌混合

3. 然后筛入低筋面粉和可可粉

4. 倒入蛋黄， 混合均匀，蛋黄糊就做好了

5. 开始打发蛋白，60克细砂糖分三次均匀加入到蛋白中。开动打蛋器，蛋白粗泡状态时加入第一次糖

6. 蛋白泡沫细腻的时候加入第二次糖

7. 蛋白湿性发泡的时候加入第三次糖

8. 打发到提起打蛋头，蛋白有小尖角就可以了

9. 把三分之一蛋白糊加入到蛋黄糊中，翻拌均匀

10. 接着把混合好的面糊倒回到蛋白糊中，翻拌均匀，蛋糕面糊就做好了，倒入到模具中，放入预热好的烤箱150度烤45分钟

11. 蛋糕出炉后，倒扣放凉

12. 蛋糕放凉的时候，制作巧克力的夹馅淋面酱。把淡奶油微微煮沸，倒入到黑巧克力中，用淡奶油的温度融化黑巧克力，黑巧克力融化好之后，加入奶油奶酪，搅拌顺滑

13. 蛋糕凉透之后脱模，在蛋糕的顶部中心处，用刀刻一个小圆，挖一个圆形蛋糕，厚度2厘米左右

14. 在这个空间挤入一些巧克力酱，再把挖出来的圆形蛋糕修成一厘米左右厚的蛋糕盖，盖在上面

15. 然后在蛋糕顶部淋上巧克力酱，撒上可可粉，挤一个网格酱，“网红”脏脏蛋糕就做好了啦！

16. 切一小块

17. 成品图

18. 成品图

19. 成品图