经典啤酒鸭

用料  

经典啤酒鸭的做法  

1. 鸭子洗干净，切块。香料洗干净。

2. 热锅冷油，煸香香料

3. 倒入鸭子，炒至大量出油，没有水分渗出

4. 加入冰糖，姜片，一个葱结，酱油，炒至鸭子上色

5. 加入啤酒，煮开一两分钟，倒入高压锅，鸭肉模式

6. 高压锅煮好后转入铁锅，收汁，加入葱结，青红椒。