格莱莫拉塔风味（Gremolata）肋眼牛排

肋眼牛排（rib eye）被澳大利亚人民称为“苏格兰牛排”，不知道苏格兰人民认不认同这个称呼。它是牛身上肋骨的部位，说白了就是牛大排。这是一个鲜嫩多汁的部位。

用料  

格莱莫拉塔风味（Gremolata）肋眼牛排的做法  

1. 从冰箱拿出牛排，室温回暖，用厨房用纸蘸干表面，撒盐和胡椒粉调味。

2. 1捆欧芹、1根香葱、1瓣大蒜剁碎，倒入1茶匙柠檬皮擦的蓉和少许盐拌匀。

3. 中高火预热烧烤架或烧烤锅，在烧烤架上喷上一层油。每面烤5到6分钟，三成熟时取下，晾5分钟，浇上酱汁即可。

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