魔咒风味（mojo）肋眼牛排

肋眼牛排（rib eye）被澳大利亚人民称为“苏格兰牛排”，不知道苏格兰人民认不认同这个称呼。它是牛身上肋骨的部位，说白了就是牛大排。这是一个鲜嫩多汁的部位。

用料  

魔咒风味（mojo）肋眼牛排的做法  

1. 从冰箱拿出牛排，室温回暖，用厨房用纸蘸干表面，撒盐和胡椒粉调味。

2. 2个橙子、1个青柠榨汁，倒入1大勺剁碎的牛至、1大勺蒜末、半茶匙犹太盐 搅匀后腌20分钟。酱汁腌好后煮开，撒盐和糖调味，稍稍放凉。

3. 中高火预热烧烤架或烧烤锅，在烧烤架上喷上一层油。牛排每面烤5到6分钟，顺手再烤些橙子块。三成熟时取下，晾5分钟，浇上酱汁即可。

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