超嫩的鲜虾鸡蛋羹

农村的宴会上总有这么一道菜，超爱的，他们里面放的是瘦肉末，马蹄，香菇，也都会淋上葱头油，最近做了鲜虾的觉得超好吃就写了菜谱

按照菜谱能做三碗

用料  

超嫩的鲜虾鸡蛋羹的做法  

1. 鲜虾去壳，做几份就留几只完整的虾，其余的切碎

2. 香菇，胡萝卜切末倒入虾碎中，放泡好的干贝，盐，胡椒粉，少许生抽搅拌均匀静置

3. 鸡蛋打散，倒入温水，鸡蛋和水的比例最好是1:1.5~1:2，搅拌均匀过滤

4. 取三个碗，底部铺上虾馅，缓缓倒入鸡蛋，盖上保鲜膜蒸8分钟，摆上完整的虾在上面，再蒸2分钟即可

5. 出锅后依次淋上味极鲜，炸葱头，少许热油，再撒上葱花即可

小贴士

1.可以不分碗做直接做一份然后上面摆上一圈虾更好看，但是蒸的时间要看你盆子的大小适当延长
2.要做出嫩的鸡蛋羹水和蛋的比例，过滤，和蒸的时间都很重要