腐乳啤酒鸭
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用料
| 鸭腿 | 2只 |
| 土豆 | 2个 |
| 洋葱 | 1/4个 |
| 红椒 | 1个 |
| 啤酒 | 1瓶 |
| 腐乳 | 2块 |
腐乳啤酒鸭的做法
鸭腿化冻洗净
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剁成小块，土豆辣子洋葱切块
葱姜备用
桂皮香叶八角辣子陈皮备用
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冷水下锅
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放料酒去腥
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去血水后捞出备用
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油热下鸭块翻炒
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往锅边控炒出的油，加葱姜和各种调味料煸香
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加入豆瓣酱炒匀
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加洋葱
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加土豆
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加腐乳
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加啤酒
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加糖
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老抽调色，调小火
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炖大概半小时，放入辣椒翻炒均匀
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再收收汁
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盛盘
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